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　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工重點實驗室為農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科群所屬綜合實驗室，原為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院和浙江大學(xué)共建的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理重點實驗室（2016年12月獲批成立，2018年6月正式運行），2022年獨立運行。實驗室現(xiàn)有固定研究人員27人，其中正高級職稱7人，副高級職稱15人。聚焦糧油和果蔬產(chǎn)地初加工減損保質(zhì)增效需求，針對糧油、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后預(yù)處理、保鮮、儲藏、烘干等初加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展物料基礎(chǔ)特性、初加工共性關(guān)鍵技術(shù)和裝備研究，形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工技術(shù)創(chuàng)新體系，為農(nóng)村新型經(jīng)營主體開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工提供科學(xué)適用的技術(shù)和裝備，為補齊我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工“短板”，提升我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工整體技術(shù)裝備水平提供有力支撐。